Привет и славному городу Феърфилд от фанов McLAREN

 ➥
 ➥

В интервью голландскому Formule1 Роман Грожан говорил о любви к кулинарии…

Вопрос: Роман, когда вы заинтересовались кулинарией?
Роман Грожан: В 2009-м в Формуле 1 появилась система KERS, появились серьёзные ограничения по весу – пришлось сесть на диету. После нескольких недель на салатах и куриной грудке я начал искать рецепты. К счастью, мне встретились повара, которым нравились гонки и машины – они помогли мне полюбить готовить.

В первые годы своей карьеры я не особенно заботился о том, что ем, но в 2009 всё сошлось. Я пришел в Формулу 1, познакомился с Марион, начал жить самостоятельно и готовить себе еду. Готовить для себя было скучно, так что поначалу я просто нарезал себе салат или что-то заказывал.

Вопрос: Что вам нравится в кулинарии?
Роман Грожан: Возможность делиться своей любовью. Я готовлю не только для себя, но и для друзей, для семьи, для детей, передавая им свою любовь.

Я люблю готовить, когда на это есть время. Это здорово расслабляет, позволяет полностью отвлечься от тренировок и гонок. Я чувствую умиротворение, хотя приготовить вкусное и красивое блюдо непросто.

Вопрос: Вы читаете кулинарные книги и журналы?
Роман Грожан: Читаю. Кроме того, я дружу с несколькими поварами, они присылают мне рецепты. Мой лучший друг – повар с двумя звездами Мишлен. Когда возникают вопросы, я обращаюсь у нему за советом. Я часто хожу к ним на кухню, чтобы увидеть, как работают эти повара, как воплощают свои идеи.

У кулинарии много общего с Формулой 1. Все знают шеф-поваров с одной, двумя или тремя звездами Мишлен. Это как гонщики на подиуме в Формуле 1. И за ними тоже стоит команда. Без команды шеф-повару не получить трёх звёзд Мишлен.

Вопрос: Что вы больше любите готовить?
Роман Грожан: Основное блюдо. Я не слишком хорош в десертах. Могу испечь торт ко дню рождения для детей, но не более. Основное блюдо допускает большую свободу, вы можете действовать более креативно.

Вопрос: Вам нравится экспериментировать на кухне?
Роман Грожан: Да, особенно когда приходят друзья. Иногда жена говорит, что я сумасшедший, когда готовлю то, что раньше не делал. А я оправдываюсь тем, что в случае неудачи мы всегда может заказать пиццу.

Вопрос: Вы внимательно относитесь к своей диете, к тому, что именно вы едите?
Роман Грожан: Это очень интересный вопрос. Есть множество исследований о том, что можно есть, а что не стоит. Жир в небольших количествах не так уж вреден, а вот сахар – наш враг. Но если вы едите «хорошие» жиры – авокадо, лосось, оливковое масло, это не вредно.

Во французской кухне активно используется сливочное масло, которое особенно вкусно со свежим хлебом, в такие моменты я не думаю о диете, наслаждаясь вкусной едой. Я – большой поклонник высокой кухни, но раз в неделю. В такие моменты я говорю себе, что не могу быть идеален на 100%!

Вопрос: Как появилась идея выпустить книгу ваших с Марион рецептов?
Роман Грожан: В начале прошлого года мой друг шеф-повар представил меня кулинарному фотографу, которого в 2016-м признали лучшим в этой области – и он очень любит гонки. Через десять минут всё было решено – он фотографируем, а мы с Марион поставляем рецепты.

Я с удовольствием работал над этой книгой. Там есть рецепты поваров с двумя и тремя звёздами Мишлен, лучших кондитеров. Обратная связь была очень хорошей, особенно от болельщиков. Некоторые писали, что они себя чувствуют так, словно находятся на диване в нашем доме – такого эффекта мы и добивались.

Вопрос: Французская или американская кухня?
Роман Грожан: Французская. Американская кухня гораздо интереснее и шире, чем гамбургер и хот-дог. К примеру – множество видов барбекю, которые там отлично готовят. Тем не менее, я выбираю французскую кухню, с большей историей и традициями.

Вопрос: Пиво или вино?
Роман Грожан: Вино. Пиво подходит для барбекю, но если вы готовите на высоком уровне, то бокал вина подойдёт лучше. Время от времени мне нравится выпивать бокал хорошего вина.

Вопрос: Торт или мороженое?
Роман Грожан: Я очень люблю мороженое. Могу съесть пять порций. Мороженое и сыр – это моя зависимость.

Источник: F1News

Понедельник 13 Апреля 2020 12:52
<< предыдущая новостьследующая новость >>

Теги: грожанb, роман, грожан, особенно

Читайте также: Мы рассказывали о том, что Роман Грожан завоевал свой первый поул в американской серии IndyCar, чем удивил многих, а, может, и самого себя. Перед стартом Гран При Индианаполиса он заявил, что вновь получает удовольствие от гонок и надеется, что сегодняшняя сложится для него успешно. Впрочем, добиться этого будет непросто, ведь у него очень сильные и опытные соперники, которые наверняка хотят поставить на место дерзкого новичка, которому 35 лет и он уже ветеран Формулы 1, чья карьера завершилась жуткой аварией в Бахрейне, едва не унесшей его жизнь. «Минувшие шесть месяцев были очень непростыми. Я расстался с Формулой 1, мне нужно было восстановиться после полученных ожогов и принять решение, что делать дальше, – сказал Роман. – Потом надо было отправиться в Америку, из-за этого я стал реже видеться с семьёй. Но зато я вновь получаю удовольствие от гонок, чего уже давно не было. Вчерашний день сложился прекрасно, и я надеюсь, что таких дней будет ещё много! Сегодня в Индианаполисе мне предстоит всего лишь третий старт с хода за рулём машины IndyCar, но полагаю, что у меня благоприятная позиция, а Дэйл Койн, руководитель моей команды, дал мне несколько хороших советов, как действовать. Надеюсь, всё пройдёт нормально. Но даже если сегодня мне не удастся идеально стартовать, впереди будут и другие старты». Гран При Индианаполиса только что начался, но можно сразу сказать, что старт Роману удался прекрасно, он не просто сохранил первую позицию, но сразу начал отрываться от ближайших преследователей. Вот только гонку тут же прервало появление автомобиля безопасности, поскольку уже на...
➥ На главную ➥ Новости

Читайте также

Роман Грожан хочет провести гонку на овале

Джин Хаас отказался спонсировать Грожана в IndyCar

Роман Грожан провёл первые тесты в IndyCar

Супруга Грожана представила свой первый роман

Роман Грожан: К первой гонке я буду готов

Грожан: У Хэмилтона не было бы шансов за рулём Haas

Роман Грожан объяснил, почему не выступит в Инди-500

Роман Грожан: Пока рано говорить о переходе в IndyCar

Роман Грожан возвращается за руль

Роман Грожан пообещал, что вернётся в гонки